Le Clos Sainte Magdeleine, domaine viticole de prestige situé en Provence, produit de grands vins blancs et rosés depuis 1900. AOC Cassis depuis 1936

Après plus de 8 mois de travaux, le nouveau chai du Clos Sainte Magdeleine est maintenant achevé.

L'ensemble de la cuverie existante a été renouvelée par des cuves cylindriques en inox, avec une thermo-régulation intégrée. Il s'agit pour mémoire d'un matériel permettant un contrôle précis des températures de fermentation, gage d'une grande homogénéité et d'une bonne constance dans le déroulement de ce processus.

Ces nouveaux équipements modernes permettront dans les prochaines années, d'améliorer la qualité des vins produits, et de rendre le travail en cave plus sûr et plus précis.