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Appellation d'origine contrôlée depuis 1936, le terroir Cassidain puise son origine à l'époque des colonies de peuplement grec, il y a plus de 2500 ans. Le vignoble connaît ensuite sa renaissance grâce à la ténacité de deux hommes, Emile Bodin dont le nom est largement attaché à celui de Cassis et Jules Savon, l'ancien propriétaire du Clos Sainte Magdeleine.
Aujourd'hui, ce sont onze domaines qui s'étendent sur près de 215 hectares, exclusivement sur le sol communal et qui élaborent principalement des vins blancs de qualité, ainsi que du rosé. |
| ROSÉ 2011 AOC CASSIS |
• Robe rose saumonée, brillante et limpide
• Nez fin et raffiné, évoquant des fruits rouges
• En bouche, attaque vive et opulente, évoluant vers une finale iodée
• Cépage : 45% Grenache - 40% Cinsault - 15% Mourvèdre
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| BLANC 2010 AOC CASSIS |
• Robe jaune pâle, brillante et limpide. Légers reflets verts
• Nez fin présentant des notes grillées, minérales et épicées
• En bouche, attaque vive et opulente, révélant moelleux et onctuosité
• Cépage : Marsanne 35% - Clairette 35% - Ugni blanc 25% - Bourboulenc 5%
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