“C’est en respectant les règles que l’on fait un bon vin, c’est en brisant certaines règles que l’on fait un grand vin.”

Transmission

4ème génération de viticulteur, (ses deux arrières grands-pères Borelli & Zafiropulo ont été vignerons) exigeant et curieux, c’est lui qui fait évoluer le style des vins et crée les nouvelles cuvées. Sa direction? Les terroirs et l’authenticité des vins! Son inspiration? Kermit Lynch importateur Américain, pour son extraordinaire palais et sa profonde connaissance de la viticulture Française. “Non invius, sed invia”: Il n’y a pas de voies impénétrables, seulement des chemins inexplorés.

Direction

Marié avec Aurélie, la mère de ses deux enfants, ils partagent ensemble le développement du domaine depuis plus de 14 ans. Directrice de l’exploitation, l’apport d’Aurélie est essentiel pour le fonctionnement, la stratégie et la commercialisation des vins.

Vinification

Georges Monmousseau, Maître de chai du domaine. Fils de vigneron, originaire de la Loire, il apporte son dynamisme et ses intuitions aux vinifications et élevages des vins. La relance de la cuvée en rouge est consécutive à son arrivée.

Âme

Mohamed El-Amari, “Kamel”, arrivé au domaine en 1976, l’âme de la propriété.

Sourire

Camille Barale, responsable des ventes, de l’accueil des clients au caveau, des visites et de l’administratif. C’est avant tout un sourire, un rire, et une parfaite connaissance des vins.

Savoir-faire

Olivier Rabbia, responsable technique maîtrise l’ensemble des machines & process techniques. Sa rigueur et sa méticulosité le rendent incontournable.